Като доставчик на бутилки с декантер, често ме питат кои вина са най -подходящи за тези елегантни съдове. Декантирането на вино не е просто фантастичен ритуал; Той обслужва няколко важни цели, включително отделяне на виното от утайката, проветриването на виното, за да подобри аромата и аромата му, а в някои случаи и омекотяването на танините. В тази публикация в блога ще проуча различни видове вина, които се възползват от декантирането и защо.
Червени вина
Пълно - боди червени
Пълно - боди червени вина като Каберне Совиньон, Сира/Шираз и Бордо смеси са основни кандидати за декантиране. Тези вина обикновено имат високи нива на танини, което може да направи вкуса на виното груб и стягащ, когато е млад. Декантирането позволява на виното да влезе в контакт с кислород, което помага да се омекотят танините във времето.
Каберне Совиньон, известен със своите смели аромати на Blackcurrant, Black Cherry и често намек за зелен пипер, може да се възползва много от декантирането. Младите кабернети могат да бъдат доста стегнати и затворени, но след час -два в декантер, ароматите започват да се отварят, а виното става по -хармонично. Излагането на кислород помага да се освободи сложните аромати на виното, което го прави по -приятно изживяване за пиене.
Сира/Шираз, с богатите си аромати на къпина, слива и често пикантна нота, също процъфтява с декантиране. Това вино може да бъде много мощно и декантирането може да помогне за намаляване на неговата интензивност. Тя позволява на вторичните и третичните аромати като кожа, тютюн и земни нотки да се появят по -ясно.
Bordeaux Blends, които обикновено се състоят от Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot и Malbec, са друг класически избор за декантиране. Тези вина често са отлежали в дъбови бъчви, което добавя допълнителна сложност и танини. Декантирането помага за интегриране на ароматите на дъбовия с плода и омекотяването на танините, което води до по -плавно и по -балансирано вино.
По -стари червени вина
По -старите червени вина, особено тези, които са на възраст от 10 или повече години, също могат да изискват декантиране. С течение на времето червените вина могат да развият утайка, което е естествено по продукт на процеса на стареене. Седиментът се състои от танини, пигменти и други твърди вещества, които се установяват в долната част на бутилката. Декантирането ви позволява да отделите прозрачното вино от утайката, като пречи на него да се озове в чашата ви и да повлияе на вкуса и външния вид на виното.
Например, добре отлежал Pinot Noir от Burgundy може да има деликатен аромат, който може лесно да се разруши от утайката. Декантирането нежно в бутилка с декантер помага да се запази елегантността на виното и ви позволява да се наслаждавате на фините му аромати на череша, малина и земни тонове без неприятна мрачна текстура.
Бели вина
Пълно - боди бели
Макар да не е толкова често декантиран като червените вина, някои бели вина с пълна боди също могат да се възползват от процеса. Шардоне, особено тези, които са били отлежали в дъбови бъчви, могат да бъдат добър кандидат за декантиране. Дъб - Възрастният шардоне често има аромати на ванилия, масло и тост, заедно с богати плодови аромати като ябълка и круша. Декантирането може да помогне за отварянето на тези аромати и да позволи на виното да диша, засилвайки цялостната му сложност.
Viognier е друго пълно бяло вино, което може да бъде подобрено чрез декантиране. Със своите флорални аромати на прасковен цвят и кайсия, както и богати аромати на костилки, декантирането може да помогне за освобождаването на тези деликатни аромати и да направи виното по -ароматно на носа. Освен това позволява на ароматите да се слеят по -гладко, което води до по -балансирано и приятно изживяване за пиене.
Искрящи вина
Винтидж шампански
По принцип повечето пенливи вина не е необходимо да се декантират, тъй като карбонацията е ключова част от тяхната привлекателност. Въпреки това, винтидж шампанни могат да бъдат изключение. Винтидж шампангите се правят от грозде, добито в единична, особено добра година и често са отлежали за по -дълъг период от време. Подобно на по -старите червени вина, те могат да развият утайка във времето.
Декантирането на реколта шампанско може да бъде деликатен процес, тъй като трябва да внимавате да не загубите прекалено много от карбонацията. Бавният и нежен метод за декантиране може да помогне за отделяне на утайката от ясното вино, като същевременно запазва някои от мехурчетата. Това ви позволява да се насладите на сложните аромати на шампанското, които могат да включват нотки на бриош, цитрусови плодове и препечени ядки, без разсейване на утайката.
Как да изберете правилния декантер за вашето вино
Когато става въпрос за избора на декантер за вашето вино, има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид. Размерът на декантера е важен, тъй като искате да гарантирате, че има достатъчно повърхност, за да може виното да влезе в контакт с кислород. По -големият декантер обикновено е по -добър за пълни вина, тъй като позволява повече аерация.
Формата на декантера също може да повлияе на процеса на декантиране. Декантерите с широка основа и тясна шия са идеални за повечето вина, тъй като позволяват максимална аерация, като същевременно все още са лесни за изливане. Широката основа осигурява голяма повърхност, за да може виното да взаимодейства с кислород, докато тесната шия помага да се концентрират ароматите.
Други продукти, които предлагаме
В допълнение към нашите висококачествени бутилки с декантер, ние предлагаме и гама от други продукти, които са идеални за ентусиасти на вино и дух. Ако се интересувате от по -преносим и стилен начин да носите любимите си аромати, вижте нашитеПреносима бутилка с преносим парфюм. Това е удобно и елегантно решение за - любителите на аромата - Go.
Имаме и голям избор отПреносим парфюмен амотър, които са предназначени да осигурят фина мъгла от вашия парфюм. Тези атомизатори са не само функционални, но и правят страхотен аксесоар.
За тези, които предпочитат по -традиционен начин за носене на парфюм, нашитеПреносим притежател на парфюме стилен вариант. Той е направен от висококачествени материали и може да държи вашия парфюм сигурно.
Свържете се с нас за закупуване
Ако се интересувате от закупуване на нашите бутилки с декантер или някой от другите ни продукти, бихме искали да чуем от вас. Независимо дали сте ценител на виното, който търси перфектния декантер или търговец на дребно, които се интересуват от запасяването на нашите продукти, можем да ви предоставим необходимата информация и поддръжка. Обърнете се към нас, за да започнем дискусия за вашите специфични изисквания и как можем да ги изпълним.
ЛИТЕРАТУРА
- Robinson, J. (2006). Оксфордският спътник на виното. Oxford University Press.
- Джаксън, Х. (2014). Наука за вино: Принципи, практики, възприятия. Академична преса.
- Broadbent, M. (2001). Големият водач за вино. Мичъл Бейзли.